Mlinski proizvodi

Prosena kaša je proizvod dobiven brušenjem i prosijavanjem prosa. Lako je probavljiva namirnica, a od ostalih žitarica razlikuje je visoki udio željeza. Dobar je izvor cinka, kalcija, mangana i B vitamina.

Ječmena kaša je proizvod dobiven brušenjem i prosijavanjem ječma. Najpoznatije jelo u Hrvatskoj s ječmom je ričet, ali koristi se i u drugim jelima. Bogat je mineralima: kalijem, fosforom, magnezijem, željezom, i dr. Kao i većina ostalih žitarica, sadrži velike količine vitamina B skupine.

Hajdinska kaša je proizvod dobiven ljuštenjem i termičkom obradom heljde. Zbog značajne količine ključnih minerala i vitamina ova je namirnica osobito prikladna i cijenjena u prehrani. U Hratskoj se tradicionalno koristi u Međimurju, Podravini i Zagorju. Međutim zbog njene visoke nutritivne vrijednosti pronalazi svoje mjesto i u modernoj kuhinji.

Hajdinsko brašno je brašno koje se dobiva mljevenjem i prosijavanjem zrna heljde. Koristi se za tradicionalne recepte, za kruh i palačinke.